.La comida rápida y su influencia en nuestras vidas...

El concepto de comida rápida surgió allá por los ’50, aunque el origen de su principal exponente, “la hamburguesa”, nos remontaría quizás más de cien años en la historia…

Pero quedándonos en la actualidad: sabemos que las cadenas de comida rápida son hoy una creciente industria, que involucra en su negocio tanto a chicos como adultos. El hecho de tener que recurrir al consumo de estos alimentos suele darse, por ejemplo, en seguidas ocasiones debido a un ajetreado ritmo de vida, o en otros simplemente por preferencia o elección.
En nuestro país, afortunadamente subsisten todavía las comidas tradicionales y la costumbre de reunirnos en familia para disfrutarlas. Pero hay un factor a considerar: la globalización. Como consecuencia de esto, han llegado a diversos lugares del mundo las diferentes influencias de esta. En el caso que cito, las Fast Foods o comidas rápidas, las cuales lograron irse instaurando en nuestra sociedad. El punto es que la influencia de los restaurantes que proveen de estos alimentos como Mc Donald’s, Burger King, Wendy’s, etc. en nuestra cultura podrían suponer la paulatina desaparición de nuestras costumbres y tradiciones alimentarias regionales.
Por otro lado, todavía no he mencionado otro factor de suma relevancia en este tema: las distintas enfermedades, disfunciones y problemas de salud que el consumo de comidas rápidas traen aparejadas. Hay un caso que cita esta problemática de forma concreta y explícita; Supersize Me, un film de Morgan Spurlok, quien se somete a una Mc dieta durante treinta días para observar la reacción de su cuerpo.
Obviamente, los resultados son catastróficos: su peso oscila, sufre de depresión, distintas sensaciones y dolores corporales, su rendimiento físico y sexual decae, su hígado se deteriora enormemente.
Ahora si continuamos hablando de las enfermedades relacionadas no podríamos dejar afuera la diabetes, enfermedad que se presenta en muchos chicos estadounidenses, la cual es causada por el excesivo contenido de azúcar en las comidas chatarra (no solo las fast foods, también dulces, cereales, gaseosas, entre otros).
Investigaciones han demostrado que la presencia de diabetes en un individuo de temprana edad(15 años o menor) podrían reducir los años de vida entre diecisiete y veintisiete años, además de con el tiempo traer, como consecuencia de la diabetes y el continuo consumo de comida chatarra, enfermedades asociadas como: hipertensión, enfermedad coronaria del corazón, derrame cerebral, enfermedad de la vesícula biliar, osteoartritis, apnea del sueño, problemas respiratorios, cáncer endometrial, cáncer de mamas, de la próstata y del colon, dislipidemia, esteatohepatitis, resistencia a la insulina, asma, hiperuricemia, anormalidades de las hormonas reproductivas, síndrome de ovariopolicistico, fertilidad defectuosa y diabetes de adultos.

A todo esto, ustedes seguramente pensarán:-esto no pasa tanto en nuestro país, nadie tiene tantos problemas por comer eso. Y seguro estarían en lo cierto. Pero mi mensaje se basa en advertir, teniendo información confiable para mostrarles los daños que el consumo de estas comidas genera. Por supuesto que no estamos profundamente sumergidos en un sistema donde abundan y proliferan los alimentos altos en calorías y en azúcar, como lo está claramente Estados Unidos. Pero la idea es prevenir que no estemos en vías de serlo.

Hay otro tema importante que casi olvido mencionar, que afecta mas que nada a EEUU, y son las compañias como GMA, Sodexho que se encargan de proporcionar programas de alimentación, y de servir a escuelas, prisiones, fabricas que deciden adoptarlos. Algunas funcionan en forma global, otras a menor escala, proporcionando alimentos como Pepsi, Hershey’s, enlatados, Coca Cola, comidas fritas, Swiss cake rolls, Marshmallow pies, chocolates reese’s, Ruffles, Tortas little Debbie, Gatorade, caramelos, comidas embasadas, recalentadas y reconstituidas, entre muchos otros.

Otras instituciones se incursionaron en el camino de la buena nutrición, y optaron por otro tipo de programa de alimentación, como el Natural Ovens of Manitowoc Wisconsin, en los cuales su dieta se basa en alimentos frescos, bajos en grasa y azúcares, sin procesamientos químicos, tintes ni preservativos, llenos de granos enteros, frutas frescas y verduras, con un método de preparación donde en vez de freir unicamente se hornea. Lo curioso es que este sistema de alimentación cuesta casi lo mismo que cualquier otro programa de comidas, entonces la pregunta es: ¿Por qué no estan todos haciendo esto? Y la respuesta mas evidente es que hay mucha resistencia por parte de la compañias de comida chatarra que sacan enormes ganancias de las distintas instituciones, y no quieren ser desterradas, para crear una adicción en los chicos y adultos de por vida.

Finalmente, desde mi punto de vista, mi visión respecto de este asunto no solo concierne a las comidas chatarra, sino a un sistema, y modelo estereotipo a seguir que se busca insertar en la voluntad y el deseo de las personas, principalmente adolescentes, quienes son mas vulnerables a los bombardeos de los medios que buscan imponer una identidad y forma de ser, condición previa para formar parte de una sociedad altamente influida por las tendencias neoliberales, e inmersos en una fervorizada sociedad de consumo despolitizada, estos individuos es probable que no posean un fuerte sentido de convicción en si mismos, y en vez de buscar la felicidad y sustento propio que nace del interior, se refugian en un sistema que intenta desviar la atención de las reales problematicas sociales, ambientales, etc., en el cual la comida chatarra esta inserta.

Para ustedes, los lectores más curiosos e interesados tengo un listado de datos que les llamarán la atención:
.EEUU: el país con más obesos en el mundo
.Casi 100 millones de estadounidenses tiene sobrepeso o son obesos (más del 60% de todos los adultos)
.Desde 1980 el numero total de estadounidenses con sobre peso y obesidad ha doblado
.El Estado con mas índices de obesidad: Mississippi, en donde 1 de cada 4 personas es obesa.
.La obesidad sigue al fumar como una causa mayor de muertes prevenibles en los EEUU.
.En el mundo hay más de 30.000 Mc Donald’s, que operan en mas de 100 países en 6 continentes y alimentan a mas de 46 millones de personas alrededor del mundo cada día. Eso es más que la población entera de España.
.Hay más Mc Donald’s en Maniatan que en cualquier otra parte del mundo. En esta pequeña islita de 22,4 millas cuadradas hay 83 Mc Donald’s.

.En Marzo del 2004 el congreso estadounidense aprobó el “Cheeseburger Bill”, que haría ilegal las denuncias que las personas hicieran a las compañias de comidas rapidas por hacerlos obesos.

.Morgan Spurlock, en su mc dieta que duro un mes, consumió el total de alimento que una persona debería consumir al cabo de aproximadamente 8 años llevando una dieta normal.

Ustedes eligan......